パレルモは古代の歴史を持つ都市であり、さまざまな文化の完璧な組み合わせを作った多くの人々によって支配されています。しかし、パレルモを完全に知るには、その美しさを賞賛したり、最も有名な地域を散歩したりするだけでは不十分です。また、その典型的な食べ物を味わう必要があります。
特にパレルモの屋台の食べ物は世界中で有名であり、おもてなしとシチリア料理の特徴的なシンボルです。
歴史的中心部の通りを歩くと、通りの売り手や小さな店から来る非常に異なる匂いに魅了されます。典型的なパレルモ料理を味わうのに適切な場所を選ぶのは簡単ではありません。そのため、シチリアのDOCとして、パレルモで何を食べるかについてのガイドを書くことにしました。
本物のストリートフードツアーの準備はできましたか？
ストリートフードツアー：1日でパレルモで何を食べるか
徒歩で快適に行ける屋台ツアーを企画しました。また、これらの特産品のそれぞれを味わった後の散歩は必見です！
だから、快適な靴を履いて、一口ごとに驚かされる準備をしてください。
1.アランチーニ
場所：バーロザネロ＆バーツーリング
私たちのパレルモストリートフードツアーは、シチリアの女王、アランチーニからのみ開始できます。パレルモのアランチーニは「フィミナ」であることを覚えているので、「a」の付いたアランチーニ。
アランチーニが何であるかを知らない少数の人々にとって、それは詰められたおにぎりであり、パンにされてから揚げられます。
2つの伝統的なアランチーニがあります：「accarne」（ラグーフィリング付き）と「abburro」（バター、調理済みハム、ベシャメルを詰めたもの）。
要するに、味とカロリーの爆弾！シチリア島では、友人との簡単なランチやディナーだけでなく、軽食や朝食としても、一日を最高の方法で始めるために少し食べます。市内で最も有名な2つのバーで味わってください。 ：BarRosaneroとBarTouringで、バターと肉を1つずつ用意しました。 2つのバーの正面にあるパレルモで最も美しいヴィラの1つであるヴィラジュリアでそれらを楽しむことをお勧めします。
巨大なアランチーニを2つ買って、両方の味に驚きましたが、本当に驚いたのはそのうちの1つだけでした。
Bar Rosaneroのアランチーニアルラグーは、おそらくこれまでに味わった中で最高のアランチーニです（そして、私たちは何百年もの間それらを食べてきました）。そのカリカリのパン粉とその豊富でおいしい詰め物は、それを最高のアランチーニの賞に勝ち取ります。
このサイズのアランチーニの後、あなたはほとんど満腹に感じることができました、しかし注意してください、ストリートフードツアーはちょうど始まったばかりです！
2.PanecàMeusa
場所：Porta Carbone
私たちのツアーの第2段階は、パレルモの屋台の食べ物の真のシンボルであるカメウサパンにのみ関係します。子牛の脾臓を詰め、ラードで肺を調理したシンプルで控えめなサンドイッチについて話しています。
サンドイッチには2つの伝統的なバリエーションがあります。「ストレート」のもの（レモンのみで味付け）と「マリタート」（味付けしたカチョカヴァッロのフレークを追加）です。チーズフレークの存在が花嫁の白いベールを指しているため、「マリタト」。なんて幻想で、なんて詩なんだろう。
私たちの意見では、この珍味を味わうのに最適な場所は、Porta CarboneallaCalaだけです。そこには、パレルモで最高の脾臓のサンドイッチがあります。具材に怯えないで、口ひげをなめること間違いなし！
3.スフィンチョーネ
場所：Ni Francu u'Vastiddaru
灼熱の太陽の下で、素敵なカールしたビールと一緒にサンドイッチを完成させ、近くの場所に向かい、パレルモの屋台の食べ物の別の必需品、「パレルモで何を食べるか」のリストに含まれる別の謙虚な料理を試してみてください：スフィンチョーネ。
それは一種のハイピザで、非常に柔らかい生地にソース、タマネギ、アンチョビ、カチョカヴァッロをトッピングしています。
また、今回は場所に疑いの余地はありませんでした。カーラから数メートル、正確にはマリーナ広場にあり、「nni Francuu'Vastiddaru」を見逃すことはできません。素早いが超典型的な食事に最適な場所です。あなたはシチリアの屋台の食べ物を表すすべてを見つけるでしょう。日陰の小さなテーブル、迅速なサービス、そしてとてもフレンドリーなウェイター（カバーチャージは明らかに無料です）。
シチリアを完全に表現した悪くないスフィンシオネロを味わいました！
3.パネッレ、クロッシェ、揚げナスのサンドイッチ
場所：Ni Francu u'Vastiddaru
そうそう、みんな、私たちは自分自身を軽く保つために、トリプルサンドイッチで千のコースで私たちのユニークな食事を続けることに決めました！これは、典型的なパネッレとクロッシェサンドイッチの少し重い代替品です。中には、パネッレ（ひよこ豆の粉揚げ物）、クロッシェ（ポテトコロッケの炒め物）、そして明らかに茄子の炒め物があります！
この場合も、念のため、必ずnni Francuu'Vastiddaruを試してください。ここで言うことはほとんどありません：それは全体として調和のとれた完璧なサンドイッチです。あなたはそれを試すために急いでいなければなりません！
4.揚げ魚のコッポ
場所：Ninou'ダンサー
その間、時間が経ち、もうおやつの時間です。パレルモのストリートフードツアーには、揚げ魚を含めることができます。次に、イカ、イカ、イカ、タコをすべて小麦粉でパンし、揚げて円錐形の紙の形に挿入します：コッポ。
車が利用できるようになったので、私たちはパレルモで最も有名な（しかし私たちの意見では、最高ではない）場所の1つであるNinou'dancerに目を向けることにしました。コッポダンサーを連れて行きました。タイルは6+でしたが、街ではもっと良い場所を見つけることができると思います。お腹が元気になったらお知らせします。
一方、ウォーキングツアーに参加する場合は、ヴッチリア市場で試してみることをお勧めします。
5.パネッレとクロッケ
場所：Ninou'ダンサー
すでにお昼に食べていたのですが、おやつの時間だったので、「軽い」食前酒がいいと思いました。実際、私たちはサンドイッチなしでパネッレとクロッシェのプレートを取ることにしました。
新鮮なビールと組み合わせた2€の手頃な価格で5つのパネッレ+5つのクロッシェは完璧な食前酒です！
また、これらはNino u'Ballerinoから購入したもので、この場合はかなり良いです。
しかし、あなたはこれらの料理を事実上どこにでも見つけるでしょう、そしてそれらは常に良いです：どこにいても、重要なことはそれらを味わうことです！
私たちが指摘する唯一のことは、Nino u Ballerinoのテーブルに座ることを決定した場合、カバーチャージを支払うことです。
6.スティグヒオール
場所：あなたはあなたに最も刺激を与える場所を選びます
パレルモストリートフードツアーの最後の目的地はスティッギオラです。パレルモで何を食べたらいいのかと思うと、お腹が強いだけで、とても強い味わいが必ず味わえます。
スティグヒオラは、パレルモの通りのグリルで焙煎された子牛の内臓です。この場合、他の場所よりも優れたストリートベンダーがまだ見つかっていないため、特定の場所をお勧めしません。
この料理は街中、特に地元の市場で見つけることができます。発生する匂いと煙の雲は本当に紛れもないので、あなたはスティグヒオラを売っている人を見つけたことをすぐに理解するでしょう。
パレルモストリートフードツアーはここで終了します。パレルモで何を食べるべきか迷っているなら、私たちはあなたが私たちの土地の典型的な特産品を味わいたくなるように役立つことを願っています。
とりわけ、「人々の料理はその文明の唯一の正確な証言である」ことを忘れないでください。