巴勒莫是一座历史悠久的城市，由众多民族主导，他们将不同文化完美融合。然而，要充分了解巴勒莫，仅仅欣赏其美景或漫步其最著名的街区是不够的，您还需要品尝其典型的美食。
尤其是巴勒莫街头美食，享誉全球，是热情好客和西西里美食的独特象征。
漫步在历史中心的街道上，您会被非常不同的气味所吸引，这些气味来自街头小贩或小商店。选择合适的地方品尝典型的巴勒莫特色菜并不容易，这就是为什么作为西西里的 DOC，我们决定编写一份关于在巴勒莫吃什么的指南。
准备好真正的街头美食之旅了吗？
街头美食之旅：一天在巴勒莫吃什么
我们组织了一次街头美食之旅，可以舒适地步行完成。也因为在品尝完这些特色菜后散步是必须的！
所以穿上一双舒适的鞋子，准备好每一口都让你大吃一惊。
1. Arancina
地点：Bar Rosanero 和 Bar Touring
我们的巴勒莫街头美食之旅只能从西西里岛的女王：arancina 开始。 Arancina 带有“a”，因为你记得巴勒莫的 arancina 是“fimmina”。
对于那些不知道什么是arancina的人来说，它是一个填馅的饭团，裹上面包屑，然后油炸。
有两种传统的 arancine：“accarne”（带有 ragù 馅料）和“abburro”（塞满黄油、熟火腿和调味酱）。
简而言之，口味和卡路里的炸弹！在西西里，他们会吃一点点，与朋友一起享用快速午餐或晚餐，也可以作为小吃甚至早餐，以最好的方式开始新的一天。在该市最著名的两家酒吧品尝它们：Rosanero 酒吧和 Bar Touring 酒吧，我们点了一份加黄油和一份加肉。我们建议您在巴勒莫最美丽的别墅之一享受它们，它位于两个酒吧的正前方：朱利亚别墅。
我们买了两个巨大的arancine，对两者的味道都感到惊讶，但两者中只有一个真正让我们感到惊讶。
Bar Rosanero 的 arancina al ragù 可能是吃过的最好的 arancina（这些年来我们已经吃了数百个）。它松脆的面包屑和丰富可口的馅料使它赢得了最佳菠菜奖。
吃完这么大的橙子后，您几乎可以感到饱了，但请注意，街头美食之旅才刚刚开始！
2. Pane cà Meusa
地点：Porta Carbone
我们旅行的第二阶段只能关注巴勒莫街头美食的真正象征：cà meusa 面包。我们正在谈论一个简单而不起眼的三明治，里面塞满了猪油烹制的小牛肉脾脏和肺。
三明治有两种传统的变体：一种是“直的”（仅用柠檬调味），另一种是“maritato”（添加了调味的 caciocavallo 薄片）。 “Maritato”是因为奶酪片的存在指的是新娘的白色面纱。我们西西里人是多么的幻想，多么诗意啊！
在我们看来，品尝这种美味佳肴的最佳地点只有一个：Porta Carbone alla Cala。在那里，您将找到巴勒莫最好的脾脏三明治。不要被成分吓到，我们向你保证，你会舔你的胡子！
3. 斯芬乔内
地点：Ni Francu 'Vastiddaru
在烈日下，我们在一杯美味的卷曲啤酒的陪伴下完成了我们的三明治，然后前往附近的地方尝试另一种巴勒莫街头美食，这是另一道被列入“巴勒莫吃什么”清单的不起眼的菜：sfincione .
这是一种高级比萨，面团非常柔软，上面放着酱汁、洋葱、凤尾鱼和caciocavallo。
这一次，我们对位置也毫不怀疑：距离 Cala 几米，就在 Piazza Marina，您不能错过“nni Francu u 'Vastiddaru”。快速但超级典型的用餐的理想场所。你会发现代表西西里街头食品的一切。阴凉处的小桌子，快速的服务和非常友好的服务员（显然是免费的）。
我们品尝了完全代表西西里的不错的sfincionello！
3. 三明治配Panelle、Crocchè和炸茄子
地点：Ni Francu 'Vastiddaru
哦，是的，伙计们，为了让自己保持轻松，我们决定继续我们独特的一餐，一千道菜和三份三明治！它是典型面板和crocchè三明治的稍重替代品。在里面你会发现 panelle（炸鹰嘴豆粉油条）、crocchè（面包和炸土豆饼），当然还有炸茄子！
同样在这种情况下，为了安全起见，请始终尝试 nni Francu u 'Vastiddaru。这里没什么好说的：它是一个完美的三明治，整体和谐。你得赶紧试试看！
4. 炸鱼丸
地点：Nino u'Dancer
与此同时，时间过去了，已经到了吃零食的时间了。巴勒莫的街头美食之旅不能不包括一些炸鱼。然后是墨鱼，鱿鱼，鱿鱼，章鱼，全部裹上面粉，油炸并插入锥形纸形式：coppo。
有了车，我们决定转向巴勒莫最著名的（但在我们看来，不是最好的）地方之一：Nino u 'dancer。我们带了一个 Coppo Dancer。瓷砖是 6+，但我们认为在城市中您可以找到更好的，当我们的胃再次正常时，我们会通知您！
另一方面，如果您要进行徒步旅行，我们建议您在 Vucciria 市场内尝试一下。
5. Panelle 和 Crocchè
地点：Nino u'Dancer
我们已经在午餐时吃了它们，但由于是点心时间，我们认为喝点“清淡”的开胃酒是对的。事实上，我们决定拿一盘不带三明治的镶板和crocchè。
5 panelle + 5 crocchè 以 2 欧元的适中价格，再加上新鲜啤酒是完美的开胃酒！
这些也是从 Nino u 'Ballerino 买的，在这种情况下相当不错。
但是你会发现这些菜肴几乎无处不在，而且它们总是很好吃：无论在哪里，重要的是品尝它们！
我们唯一要指出的是，如果您决定坐在 Nino u Ballerino 的桌子旁，您将支付保险费。
6.斯蒂吉奥尔
WHERE：您选择最能激发您灵感的地方
我们巴勒莫街头美食之旅的最后一站是 stigghiola。当你想知道在巴勒莫吃什么时，你不能不尝尝这道菜，味道很浓，只为强胃。
stigghiola 是在巴勒莫街头的烤架上烤制的小牛肉内脏。在这种情况下，我们不推荐一个特定的地方，因为我们还没有找到比另一个更好的街头小贩。
你会在整个城市找到这道菜，尤其是在当地市场。您会立即明白您找到了销售 stigghiola 的人，因为所产生的气味和烟雾确实是无误的。
我们的巴勒莫街美食之旅到此结束。如果您想知道在巴勒莫吃什么，我们希望对您有所帮助，并让您想品尝我们这片土地的典型特色菜。
最重要的是，不要忘记：“一个民族的美食是其文明的唯一、准确的见证”。